Коптильня горячего копчения
Коптильня с гидрозамком выполнена из нержавеющей стали толщиной 2мм. Коптильня с гидрозамком означает , что после закладки рыбы или мяса, по периметру крышки наливается вода. Она препятствует выходу дыма из под крышки коптильни. Крышка домиком это технологический момент и предназначен для того чтобы капельки конденсата не капали на продукты, а стекали по краям крышки.
Коптильня комплектуется:
- Ящик коптильный
- Поддон для жира
- Крышка домиком
- Двух ярусная решетка
- Сумка переноска
- Пакет ольхи для пробы
Материал: нержавеющая сталь AISI 304